Обязанности:
Мы ищем опытного и результативного территориального управляющего, который возьмет на себя ответственность за операционное управление сетью столовых. Ваша задача — обеспечить бесперебойную работу заведений, контролировать финансовые показатели, качество сервиса и продукции, а также управлять командой заведующих. Что нужно будет делать? Управлять операционной деятельностью. Контролировать соблюдение технологических процессов от открытия до закрытия столовой. Достигать финансовых целей. Отвечать за выручку, себестоимость, фудкост, анализировать отклонения и внедрять меры по повышению рентабельности. Контролировать качество. Проводить регулярные проверки блюд, обслуживания, чистоты, использовать чек-листы и аудиты. Соблюдать нормы безопасности. Проверять выполнение СанПиН, пожарной безопасности, маркировки продуктов и наличие медкнижек. Работать с персоналом. Участвовать в подборе, адаптации, обучении и наставничестве ключевых сотрудников, решать конфликты. Закупки и запасы. Следить за работой с поставщиками, минимизировать списания и потери, проводить инвентаризации. Работа с клиентами. Разбирать жалобы, выстраивать стандарты работы с обратной связью. Развитие территории. Участвовать в запуске новых объектов, внедрении акций и маркетинговых активностей. Отчётность и бюджетирование. Формировать бюджеты, готовить управленческую отчётность для руководства. Требования к кандидату: Высшее образование. Опыт управления заведениями общепита или аналогичными объектами не менее 3 лет. Отличные коммуникативные навыки, ориентация на результат, стрессоустойчивость. Уверенный пользователь ПК, знание офисных программ, систем автоматизации общепита (например, IIko). Понимание санитарных норм и принципов работы в общественном питании. Условия работы: Заработная плата: от 100 000 ₽ на руки График: разъездной (70% времени в полях), офисное место в СПб. Срочный договор на декретную ставку (с последующим переходом на бессрочный трудовой договор). Возможны оплачиваемые переработки в сезон (декабрь–январь) и при запуске новых объектов. ДМС после испытательного срока. Подарки на значимые даты - день рождения, свадьба, рождение детей. А также подарки для ваших детишек к новому году! Ваши усилия будут направлены на создание комфортной атмосферы и высокого качества сервиса в наших столовских заведениях!Похожие вакансии