Обязанности:
Royal Beach — видовой ресторан для частных и бизнес-мероприятий с собственным побережьем в центре Санкт-Петербурга. Ищем повара горячего цеха в команду ресторанной кухни. Работа строится вокруг банкетного производства с высокой отдачей: важны точность технологии, стабильное качество блюд и чёткая работа в команде. Задачи: приготовление блюд горячего цеха и работа с хоспером; работа с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами; подготовка и отдача блюд по ТТК и в соответствии с таймингом мероприятия; работа с банкетной, фуршетной подачей и деликатесными станциями; участие в подготовке специальных гастрономических форматов; контроль степени готовности, вкуса, температуры, текстуры и внешнего вида блюд; взаимодействие с заготовочным, холодным и кондитерским цехами; соблюдение санитарных норм и поддержание порядка на рабочем месте. Требования: опыт работы поваром от 3 лет; уверенная работа на горячем цехе в ресторане или на банкетном производстве; знание базовых техник классической кухни и понимание технологических процессов; умение работать по технологическим картам и соблюдать рецептуру; аккуратность и внимательность к продукту; ответственность за свою зону и результат; способность работать в интенсивном темпе без потери качества; командный подход и рабочая дисциплина. Условия: официальное оформление по ТК РФ с испытательным сроком; выплаты 2 раза в месяц, без задержек; обучение корпоративным стандартам Royal Beach и регулярные внутренние тренинги; профессиональное оборудование и организованные зоны хранения и охлаждения; понятное распределение зон ответственности между цехами; работа в команде кухни под руководством шеф-повара и су-шефа. О кухне Royal Beach. Здесь важны вкус, стабильность и точность исполнения. Каждый отвечает за свою зону процесса, а качество работы определяется не только скоростью отдачи, но и стабильным результатом каждого блюда. Если вы уверенно работаете на горячем цехе и привыкли отвечать за результат — будем рады сотрудничеству.Похожие вакансии
От 104 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Крестовский остров, Зенит
БКК Коломенский
От 90 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Крестовский остров, Зенит
Айлеви
От 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Крестовский остров, Зенит
Европром, холдинг
От 70 875 до 81 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Крестовский остров, Зенит
ActivHotels
От 110 000 до 125 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Крестовский остров, Зенит
La Biga