Управляющий рестораном

Обязанности :* Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание гостей* Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия* Взаимодействие с контрольно-надзорными органами* Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения* Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых гостям блюд* Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.)* Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр.* Контроль за составлением актуального меню* Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг* Контроль за наличием предлагаемых гостям алкогольных напитков и обеспечение их качества* Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.* Подбор персонала: официантов, поваров и других работников* Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения* Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.* Обеспечение здоровой атмосферы для персонала, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала Требования: * Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ в должности управляющего в ресторане, в приоритете крупные ресторанные холдинги* Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды* Знание iiko Условия: * График работы 5/2 по 10 часов* Оформление по ТК РФ* Бесплатное питание