Менеджер ПБО в ресторан "Вкусно — и точка" (Финляндский вокзал)

Мы приглашаем амбициозных кандидатов, готовых пройти программу обучения и стать частью управленческой команды ресторанов сети «Вкусно – и точка». Это позиция 3-го уровня — стартовая ступень в карьере менеджера. Вы пройдёте полное обучение на всех рабочих позициях, после чего сможете самостоятельно управлять сменой. Отличная возможность для роста до Ассистента директора (Уровень 4), Руководителя департамента (Уровень 5) и Директора ПБО (Уровень 6). Обязанности: Этап 1. Обучение на рабочих позициях (первые 3 месяца): Работа на кассе: приём заказов, расчёт с гостями (наличные, безналичные, QR-код), комплектация и выдача заказов. Соблюдение требований 54-ФЗ (формирование чека до оплаты, разрешительный режим маркировки). Работа на производстве: приготовление блюд по стандартам бренда, контроль сроков и температур хранения, соблюдение санитарных норм (СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Работа в зале: поддержание чистоты, помощь гостям, обеспечение доступной среды для маломобильных групп населения (МГН). Обучение других сотрудников в роли инструктора: проведение обучения на станциях по 3-ступенчатой методике (посмотри — попробуй — проверь), верификация новых работников. Этап 2. Управление участком (после успешной верификации): Управление участком Производство/Обслуживание: расстановка персонала, контроль производительности, соблюдение стандартов ККЧ (Качество, Культура, Чистота). Контроль кассовых операций, соблюдение кассовой дисциплины, работа с маркированными товарами. Мотивация и обучение команды, проведение наставнических бесед, контроль соблюдения трудовой дисциплины. Обеспечение выполнения целей по товарообороту, среднему чеку и производительности. Работа в системах Iiko и 1С, ведение отчётности. Мы гарантируем: Официальное трудоустройство с 1-го дня по ТК РФ. Стабильная заработная плата (оклад + премии по KPI), выплаты 2 раза в месяц, полугодовые премии. Оплата медицинской книжки, фирменной униформы и питания за счёт компании. Полный соцпакет: оплачиваемые больничные, отпуска (в т.ч. учебные). Чёткая программа обучения и наставничества — вы будете закреплены за опытным менеджером, который поможет освоить все процессы. Карьерный трек: Менеджер на обучении (Уровень 3) → Ассистент директора (Уровень 4) → Руководитель департамента (Уровень 5) → Директор ПБО (Уровень 6). Сменный график с учётом требований трудового законодательства. Требования: Среднее профессиональное или высшее образование (управление, общепит — приветствуется). Опыт работы в ресторанном бизнесе или сфере услуг от 1 года (на позиции инструктора или старшего смены). Базовое знание кассовых операций и учётных систем (обучим, но база нужна). Лидерские качества, ответственность, ориентация на результат, готовность обучаться. Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить).