Начальник смены на пищевое производство

«София» — развивающееся пищевое производство готовой еды. Мы выпускаем широкий ассортимент продукции в лотках с применением ГМС, сочетая современные производственные технологии, строгий контроль качества и высокие стандарты пищевой безопасности. Обязанности: Организация работы производственной смены на производственном участке для выполнения производственного плана; Контроль выпуска продукции надлежащего качества; Контроль соблюдения технологических карт, рецептур, санитарных норм (СанПиН, HACCP). Оптимизация производственных циклов для сокращения времени и затрат. Мониторинг параметров готовой продукции (вес порции, температура, внешний вид, сроки годности). Взаимодействие с отделом качества для оперативного устранения нарушений. Контроль и регулярная проверка выполнения работ сотрудниками смены; Оперативная ликвидация всех факторов, которые могут негативно повлиять на установленный процесс производства продукции; Контролирует соблюдение технологических процессов, оперативно выявляет и устраняет причины их нарушения; Обеспечение выполнения требований охраны труда, противопожарной и промышленной безопасности; Обучение новых работников, проведение инструктажей по технике безопасности и гигиене. Контроль дисциплины и мотивация команды (KPI, премирование). Подготовка отчетов для руководства (выполнение плана, инциденты, предложения по улучшению). Требования: Пользователь ПК :Word, Excel, 1С; Опыт работы в аналогичной должности от 1 года; Организаторские и коммуникативные навыки; Опыт работы в общепите будет вашим преимуществом; Условия: Оформление по ТК, стабильные выплаты 2 раза в месяц; Выплаты без задержек; Заработная плата на руки 8000р./смена; График работы 2 дневные, выходной, 2 ночные, 3 выходных (08:00-20:00 и 20:00-08:00); Корпоративное питание на производстве; Реальные перспективы профессионального и карьерного роста; Демократичная атмосфера, молодой и дружный коллектив; Новое производство ст.м. Обухово, ст.м. Дунайская.