Обязанности:
ПромИнгредиентс — российская компания, разрабатывающая ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности. Мы работаем по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe и ведём разработки в собственном Технологическом центре в Санкт-Петербурге. Сейчас мы усиливаем R&D-команду и ищем разработчика функциональных смесей для мясоперерабатывающей промышленности — специалиста, который хорошо понимает технологию мясных продуктов, умеет работать с КПД и готов создавать решения, которые проходят не только лабораторные тесты, но и реальные производственные внедрения у клиентов. Чем предстоит заниматься Разрабатывать функциональные смеси и комплексные пищевые добавки для мясопереработки: колбасные изделия, деликатесы, полуфабрикаты, рассольные системы, продукты из мяса птицы и другие категории. Подбирать и оптимизировать рецептуры под задачи клиентов: выход, структура, сочность, вкус, стабильность, срок годности, себестоимость. Проводить лабораторные отработки и тестовые выработки в Технологическом центре. Участвовать в промышленных испытаниях и внедрениях на площадках клиентов. Анализировать работу функциональных компонентов: белков, гидроколлоидов, фосфатов, крахмалов, волокон, эмульгаторов, стабилизаторов и других ингредиентов. Готовить технологические рекомендации, рецептуры, спецификации и сопроводительную документацию. Взаимодействовать с технологами, продажами, производством и клиентскими командами. Участвовать в развитии продуктового портфеля компании и поиске новых решений для мясной отрасли. Что для нас важно Профильный опыт в мясопереработке: R&D, технологическая разработка, прикладная технология или внедрение ингредиентных решений. Понимание технологических процессов производства мясных продуктов: измельчение, посол, шприцевание, массирование, эмульгирование, формование, термообработка, охлаждение, упаковка. Практический опыт работы с функциональными смесями, КПД, стабилизационными системами или ингредиентами для мясной промышленности. Умение работать руками: проводить отработки, анализировать результат, корректировать рецептуру, доводить продукт до промышленного результата. Способность переводить задачу клиента в технологическое решение. Готовность к редким командировкам на производственные площадки клиентов. Профильное образование в области пищевых технологий, технологии мяса и мясных продуктов, биотехнологии или смежных направлений Будет преимуществом Опыт работы в ингредиентной компании или у производителя комплексных пищевых добавок. Опыт разработки рассольных систем, маринадов, стабилизационных и текстурообразующих решений. Знание сырьевой базы для функциональных смесей. Опыт сопровождения внедрений у клиентов. Интерес к вкусоароматическим решениям и развитию в смежных R&D-направлениях. Мы предлагаем: конкурентную заработную плату, ежегодную индексацию и 13-ю зарплату; бонусы за успешные разработки и внедренные продукты; ДМС со стоматологией; обучение и развитие за счет компании; компенсацию проезда; современный Технологический центр с высокотехнологичными лабораториями и пилотным оборудованием; возможность создавать продукты для ведущих производителей России и СНГ; корпоративную развозку от станций метро «Площадь Ленина» и «Лесная»; современную кухню-столовую, кофе, чай и фрукты в офисе; корпоративную мобильную связь и гаджеты для работы. Почему эта вакансия интересна сильному разработчику? Вы сможете работать не с одной категорией продуктов и не с одним брендом, а создавать КПД и функциональные смеси для десятков производителей пищевой продукции. Участвовать в полном цикле разработки — от идеи и подбора компонентов до испытаний на производстве и вывода продукта на рынок. Если вам интересно создавать ингредиенты, которые будут определять успех новых продуктов на рынке, будем рады познакомиться.Похожие вакансии
Технолог-разработчик КПД и функциональных смесей для молочной промышленности (R&D)
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Выборгская, Площадь Ленина, Чернышевская
ПромИнгредиентс
Менеджер - технолог (комплексные пищевые добавки для мясопереработки)
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Выборгская, Площадь Ленина, Чернышевская
Планета Вкуса
Разработчик шаблонов печати для МИС
От 50 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Выборгская, Площадь Ленина, Чернышевская
Виста
От 110 000 до 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Выборгская, Площадь Ленина, Чернышевская
ЭВЕРЕСТ
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Выборгская, Площадь Ленина, Чернышевская
НИИРПИ
От 80 000 до 80 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Выборгская, Площадь Ленина, Чернышевская
Завод Спецпластина