Обязанности:
Привет! Мы — TOOTSIE, мясной ресторан настоящей техасской кухни в сердце Петербурга. Нас вдохновила Тутси Томанез — пит-мастер из Техаса, которая в свои 91 лет каждую субботу готовит лучшее BBQ. Мы подаем мясо из смокера, стейки и бургеры, чтобы показать гостям настоящую кухню одноэтажной Америки. У нас большие планы и много амбиций, и мы в поиске Шеф-повара с характером, опытом и страстью к своему делу. Если ты именно такой — welcome в TOOTSIE! Вы нам подходите, если: Имеете опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет; Умеете управлять персоналом и строить эффективную команду; Обладаете системным подходом к работе; Умеет управлять экономикой кухни (ФОТ, списание, Food Cost); Умеете организовывать выполнение задач и грамотно распределять обязанности; Честны и открыты в общении; Понимаете, как выстраивать и улучшать рабочие процессы кухне. Что мы предлагаем: Конкурентную заработную плату 210.000 рублей : оклад 120 тыс руб+ KPI 90 тыс рублей в месяц; Оклад на испытанный срок 150.000 рублей в месяц + возможность брать KPI с второго месяца работы; График работы 5/2. Выходной : воскресенье и понедельник; Стабильные выплаты 2 раза в месяц; Официальное оформление по ТК РФ; Ресторан в 5 минутах от ст.м. Василеостровская; ДМС после года работы в ресторане. Чем предстоит заниматься: Руководить командой кухни; Выстраивать рабочие процессы для эффективности в высокую загрузку; Обеспечивать стабильное качество блюд и своевременную отдачу; Обучать и развивать команду кухни; Работать с товарным остатком и формированием матрицы; Обеспечивать соблюдение санитарных норм на кухне; Проводить инвентаризации и учет запасов; Проводить ежедневный бракераж и аудит вкуса. Если чувствуешь, что эта вакансия тебе близка, отправляй отклик или звони/пиши. Будет отлично, если в сопроводительном письме расскажешь, какие достижение считаешь самыми главными) Мы внимательно знакомимся с каждым кандидатом и ценим искренний интерес. Будем рады встрече и живому диалогу!Похожие вакансии