Обязанности:
La Mano di PIO — это команда, которая развивает современные гастрономические проекты в Санкт-Петербурге. В группу входят проекты PioNero, PioalPorto, PioVerde и PioPizza. Мы создаём живые, динамичные форматы с качественной кухней, сильным сервисом и вниманием к продукту. Сейчас мы ищем сильного шеф-повара, который возьмёт на себя управление кухней проекта, будет отвечать за качество продукта, развитие команды и стабильность операционных процессов. Зона ответственности Управление кухней проекта Контроль качества продукта и соблюдения стандартов бренда Организация бесперебойной работы кухни Контроль фудкоста, списаний и товарных остатков Проработка и внедрение новых блюд совместно с командой Контроль технологических карт и санитарных норм Формирование, обучение и развитие команды кухни Контроль графиков, дисциплины и эффективности персонала Участие в инвентаризациях и анализе показателей Оптимизация производственных процессов Взаимодействие с управляющим проекта и центральным офисом Контроль качества поставок и работы с продуктом Наш идеальный кандидат Имеет опыт работы шеф-поваром в ресторанных проектах Понимает современные гастрономические тренды и умеет работать с качественным продуктом Умеет выстраивать сильную и стабильную команду Понимает экономику кухни и умеет работать с фудкостом Системно подходит к организации процессов Инициативен, вовлечён и ориентирован на результат Умеет работать в динамичной ресторанной среде Мы предлагаем Работу в сильной развивающейся ресторанной группе Возможность влиять на развитие гастрономических проектов компании Конкурентную заработную плату (оклад + KPI) Возможность профессионального и карьерного роста Вовлечённую команду и поддержку со стороны руководства ДМС Оформление по ТК РФ, отпуска и больничные оплачиваются Если вам близка современная гастрономия, сильный продукт и вы умеете выстраивать эффективную работу кухни — будем рады познакомиться.Похожие вакансии
От 85 000 до 85 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТИЙСКОЕ МОРЕ"
От 77 012 до 77 012 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
Индивидуальный предприниматель БОЙЦЕВА ЮЛИЯ ЛЕОНИДОВНА
От 85 000 до 85 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТИЙСКОЕ МОРЕ"
От 95 000 до 95 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЦЗИНЬ ФЭН"
От 60 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛАЙН-СЕРВИС"
От 200 000 до 250 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
OPENSHEFF (ИП Копина Людмила Сергеевна)