В ресто-бар GROODKI требуется Шеф повар для постоянной работы. Мы не рассматриваем проектную деятельность. Нам нужен стабильный сотрудник, способный поддерживать качество блюд, работать с командой и управлять показателями кухни. Что можно сказать о нас? 150+ посадочных мест, 3 тематических зала, каждые выходные насыщенная программа для гостей, хорошая мясная кухня, много пива, в том числе с собственной пивоварни, а также вайб дружбы, Френдли сервиса и теплого общения. Обязанности: Актуализировать действующее меню, готовить сезонное обновление меню; Поддерживать качество блюд, работать над стабильным качеством; Управлять food cost и работать с поставщиками, в том числе и оптимизация; Проводить инвентаризации и качественно их разбирать; Работать с командой, обучать и мотивировать; Работать с раздачей, быть в процессе и развивать кухню; Оптимизировать процессы; Поддерживать чистоту и соответствие сан нормам. Требования: Опыт работы с высокой загрузкой и многозадачностью; Опыт работы шефом со штатом от 5 человек; Лидерские качества, эмоциональный интеллект; Любовь к гастрономии в сочетании с менеджментом. Условия: График работы 5/2 день и вечер, гибкое начало дня, обязательное время на раздаче: пт и сб с 18 до 24, а также в дни отсутствия су шефа; Стабильная з/п, оклад + kpi, через пол года сотрудничества % от чистой прибыли кухни; Работа в центре города, удобная доступность и комфортные условия; Высокий уровень самостоятельности, работа в тандеме с сильной командой.
Похожие вакансии