AF Brew — одна из старейших крафтовых пивоварен в России с собственным производством, своими и франшизными барами и фестивалем Lobotomy Day. Команда AF Brew — люди, влюбленные в своё дело. Мы даем возможность каждому развиваться профессионально, а также следим за тем, чтобы наши сотрудники не только были в курсе тенденций и новинок индустрии, но и умело применяли знания на практике. Обязанности: Знание и опыт работы с итальянской кухней (пицца, паста) Контроль работы персонала на кухне; · Разработка меню, в рамках концепции;· Составление ТТК, оптимизация food cost;· Ведение документации, работа с актами списаний и инвентаризацией;· Работа "в полях", приготовление и отдача блюд;· Работа с командой: мотивация, обучение и подбор;· Соблюдение санитарных норм. Требования: · Опыт работы от 3-ех лет на кухне в разных проектах, опыт работы на руководящей должности от года, понимание и знание операционных процессов подразделения;· Лидерские качества, незаурядная харизма и любовь к оптимизации;· Знание сроков хранения, соблюдение стандартов работы на кухне. Условия: · Стабильная заработная плата, оформление по ТК;· График работы 5/2 с плавающими выходными;· Профессиональное и карьерное развитие;· Корпоративы, обучающие и спортивные мероприятия совместно со всей крутой командой AF Brew, корпоративные скидки во всех проектах.
Похожие вакансии