Обязанности: составление технологических карт, корректировка и разработка новых ТК; обработка поступающей информации от подведомственных учреждений участие в подготовке к внешним и проведение внутренних проверок; реализация программы оценки санитарного состояния пищеблоков; расчет калькуляции блюд; разработка меню. Требования: самостоятельность, организованность, внимательность, исполнительность; знание технологии приготовления пищи и производственных процессов; знание санитарного законодательства, специфики его применения; проактивный подход в работе, нацеленность в работе на результат; высшее образование (инженер-технолог общественного питания); аккуратность к ведению документации; навык работы в программах 1С 8. пункты ниже не являются обязательными "входными" требованиями, но соответствие им будет огромным плюсом: знание специфики организации питания в дошкольных и общеобразовательных учреждений, лечебных учреждений; опыт составления и разработки меню по нормам и требованиям действующего законодательства; знание нормативной документации, применяемой при приготовлении пищи; приветствуется навык руководства производственным персоналом. Условия: график работы с 8:00 или с 9:00 на ваш выбор; крупная компания, более 35 лет на рынке Санкт-Петербурга; официальная заработная плата; возможность подработок; оформление по ТК РФ.
Похожие вакансии
Специалист отдела технологии общественного питания
От 132 000 до 132 000 руб.
Санкт-Петербург
ГСП-СЕРВИС
Администратор зала (предприятий общественного питания)
От 75 000 до 75 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТАНДУР"
Сотрудник предприятия быстрого / общественного питания
От 116 000 до 116 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СИСТЕМА ПБО"