Обязанности: Самостоятельная работа на кухне и контроль качества блюд в смену Обучение и наставничество поваров, контроль соблюдения рецептур Управление складом: заявки, приёмка и ротация продуктов, контроль остатков Соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил ХАССП и стандартов хранения Соблюдение времени отдачи блюд по стандарту заведения Участие в калькуляции блюд и контроль food cost Требования: Опыт работы поваром от 3 лет, опыт в роли су-шефа или старшего повара будет преимуществом Уверенное владение различными техниками приготовления (гриль, су-вид, темпура и др.) Опыт ведения заготовок и самостоятельного открытия/закрытия кухни Организованность и умение работать в условиях высокой нагрузки Творческий подход к формированию меню и подаче блюд Условия: График 5/2, с 13:00 до 00:00 Компенсация такси до дома в вечерние часы Своевременная оплата, без задержек Профессиональное оборудование и качественные продукты Слаженная команда, открытая к новым идеям Возможность вырасти до шеф-повара при расширении проекта
Похожие вакансии