Обязанности:
Руководитель производства / Главный технолог Сеть пекарен «Zernyshkin Bakery» более 20 лет успешно работает на рынке Санкт-Петербурга. Сегодня это: • 15 торговых точек в разных районах города; • собственное производство; • более 50 сотрудников; . В связи с развитием компании мы ищем сильного руководителя производства, который сможет не только организовать стабильную работу цеха, но и выстроить современную систему управления производством, внедрить стандарты качества, автоматизировать процессы , учет и подготовить производство к дальнейшему масштабированию. Чем предстоит заниматься - Управление производством - Организация бесперебойной работы хлебопекарного производства (сдоба, слойка, блины); - Выполнение производственного плана; - Управление персоналом производства; - Контроль качества выпускаемой продукции; - Контроль соблюдения технологий приготовления продукции; - Организация адаптации и обучения новых сотрудников; - Контроль соблюдения санитарных норм, охраны труда и техники безопасности. - Система качества и ХАССП - Внедрение, поддержание и развитие системы ХАССП; - Контроль соблюдения контрольных точек на всех этапах производства; - Ведение и контроль ежедневного заполнения производственных журналов; - Подготовка производства к внутренним и внешним аудитам; - Контроль выполнения программ производственного контроля; - Организация корректирующих мероприятий по результатам проверок; - Обучение сотрудников стандартам качества и пищевой безопасности. Технология и себестоимость: - Разработка и актуализация ТТК; - Контроль соблюдения рецептур и норм закладки сырья; - Контроль выхода готовой продукции;- Анализ и снижение производственных потерь и списаний;- Контроль себестоимости продукции;- Внедрение мероприятий по повышению производительности производства. - Автоматизация и систематизация - Разработка и внедрение производственных регламентов; - Автоматизация учета сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - Внедрение системы отчетности и производственных KPI;- Оптимизация бизнес-процессов производства;- Повышение прозрачности учета и управляемости производства. Склад и снабжение: - Контроль остатков сырья и упаковки; - Организация своевременных закупок;- Работа с поставщиками;- Приемка сырья и материалов;- Проведение ежемесячных инвентаризаций. Что для нас важно: - Высшее профильное образование (технология пищевого или хлебопекарного производства); - Опыт работы технологом, главным технологом или руководителем производства от 3 лет; - Практический опыт внедрения и сопровождения системы ХАССП; - Опыт работы с ТТК, себестоимостью и производственным учетом; - Опыт управления производственным персоналом; - Системное мышление и умение наводить порядок в процессах; - Навыки автоматизации учета и отчетности будут преимуществом. Будет преимуществом: - Опыт внедрения 1С, IIKO, МойСклад или аналогичных систем; - Опыт масштабирования пищевого производства;- Опыт внедрения KPI и производственной аналитики;- Опыт прохождения внешних аудитов и проверок. Что мы предлагаем: - Работу в стабильной компании с более чем 10-летней историей; - Возможность напрямую влиять на развитие производства;- Реальную возможность построить сильную производственную систему и стать ключевым руководителем компании;- Официальное оформление по ТК РФ;- Заработную плату:- 100 000 ₽ на испытательный срок;от 150 000 ₽ после испытательного срока при выполнении KPI;- График работы 5/2; - Компенсацию транспортных расходов; - Возможность карьерного роста до директора производства. Мы ищем не просто заведующего производством, а руководителя, который способен выстроить систему, повысить эффективность производства и подготовить его к дальнейшему масштабированию вместе с компанией.Похожие вакансии
Главный технолог шоколадного производства
От 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Выборгская, Чёрная речка
Счастье
Главный технолог рыбного производства
От 200 000 до 250 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Выборгская, Чёрная речка
ПК Атлантик Фиш
Главный технолог молочного производства
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Выборгская, Чёрная речка
ANCOR
От 130 000 до 135 168 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Выборгская, Чёрная речка
Теремок - Русские Блины, Санкт-Петербург
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Выборгская, Чёрная речка
Фламинго
От 150 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Выборгская, Чёрная речка
ЕвроТек