Технолог производства

Обязанности Осуществлять поэтапный контроль соблюдения технологического процесса и норм закладки сырья при изготовлении продукции; Осуществлять контроль соответствия технологических параметров производства требованиям ТТК и системы НАССР; Осуществлять входной контроль сырья и допуск сырья в производство; Осуществлять контроль условий хранения и сроков годности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Осуществлять контроль соблюдения правил ротации сырья и полуфабрикатов; Осуществлять контроль качества и безопасности сырья и полуфабрикатов при переработке; Производить оценку качества готовой продукции и осуществлять допуск до реализации; Вести необходимую технологическую документацию (журналы, чек-листы) и контролировать ведение технологической документации другими сотрудниками производства; Проверять санитарное состояние рабочих мест, инвентаря и оборудования; Проводить разбирательства по нарушению технологии приготовления, условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, выявлению инородных предметов в продукции производства, в случае сбоев по качеству продукции производства; Проводить претензионную работу по качеству сырья и готовой продукции; Осуществлять контроль маркировки полуфабрикатов и готовой продукции; Обучать сотрудников производства технологическим процессам. Требования Профильное технологическое образование (высшее), наличие специализации "технология общественного питания" будет преимуществом; Опыт работы от 2 года на пищевых производствах; Уверенный пользователь ПК: знание Excel, 1С (просмотр спецификаций, печать этикеток, выгрузка отчетов); Мы ценим такие личностные качества, как ответственность, исполнительность, честность, внимание к деталям. Условия График работы 2/2 с 8:00 до 20:00 (заработная плата указана за 15 смен - 165 часов); Место работы расположено по адресу: просп. Энгельса, д. 27; Оформление по ТК РФ; Возможности для профессионального и карьерного развития; Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах; ДМС после 3 месяцев работы; Компенсация транспортных расходов, питания.