Обязанности:
16 лет ООО «Питербоат» убедительно доказывает, что рыба бывает только первой свежести! Мы занимается оптовой поставкой живой, свежезамороженной и охлаждённой рыбы самых разных сортов от отечественных и зарубежных производителей по оптимально приемлемым ценам. Для поддержания и усиления высоких стандартов нам требуется Технолог на производство. Мы предлагаем: - Официальное трудоустройство по ТК РФ. - График 5/2 (понедельник-пятница с 8:00 до 17:00, суббота, воскресенье – выходные). - Склад в шаговой доступности от м. Звездная (Московское шоссе, 13АЕ). - Полис ДМС после 6 месяцев работы. - Корпоративный психолог с первого дня работы. Ключевые обязанности: - Разработка и внедрение технологических процессов переработки и заморозки рыбы, обучение мастеров и рабочих. - Снижение издержек — улучшение ТП для уменьшения себестоимости. - Контроль качества сырья: определение сортности, направления, составление актов порчи. - Ведение библиотеки образцов замороженной продукции. - Совместно со специалистом ХАССП проведение выборочного контроля партий (2–5 коробок с паллеты), фотоотчёт, оценка ГП, санитарный контроль. - Разделение сырья по участкам (фасовка, разделка, заморозка, фарш), составление актов на списание в отходы или фарш. - Контроль выхода филе при разделке, выявление причин отклонений. - Ведение журналов (партийный учёт, температурные режимы, санитарное состояние, дезрастворы, мойка оборудования, генуборки). - Подготовка образцов для лаборатории, контроль работы по стекам за период. - Подбор и внедрение нового оборудования. Мы ожидаем от Вас: - Опыт работы технологом на пищевом (предпочтительно рыбном) производстве от 2 лет. - Хорошее знание технологий обработки, хранения и заморозки рыбы и морепродуктов. - Профильное образование (технолог пищевых производств). - Понимание принципов HACCP, требований СанПиН и технических регламентов. - Внимательность к деталям, ответственность, принципиальность. - Навыки обучения и контроля персонала. - Готовность к работе в условиях холодильного производства. Если вам близок ответственный подход к делу и вы хотите работать в компании, где знают цену качеству и времени, — мы будем рады познакомиться поближе.Похожие вакансии
Технолог пищевого производства
От 75 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург
Производственная Компания Вкусная Еда