Обязанности:
Во флагманский ресторан «Ginza» ищем опытного су-шефа Что предстоит делать:· Помогать шеф‑повару в планировании меню и разработке новых блюд;· Организовывать работу кухни в периоды отсутствия шеф‑повара;· Распределять задачи между поварами, контролировать их исполнение;· Следить за соблюдением технологических карт, санитарных норм и стандартов качества;· Участвовать в приёмке и контроле качества продуктов;· Вести учёт запасов, составлять заявки на закупку;· Обучать и адаптировать новых сотрудников кухни;· Поддерживать чистоту и порядок в производственных зонах;· Оперативно решать текущие рабочие вопросы и устранять нештатные ситуации. Мы ждём от вас Опыт работы су‑шефом от 1-3 лет в ресторанах аналогичного формата;· Знание технологий приготовления блюд;· Навыки управления командой и разрешения конфликтных ситуаций;· Внимательность к деталям, ответственность, стрессоустойчивость;· Умение проводить 5 минутки, собрания, инструктажи.· Грамотная речь, умение общаться с гостями.· Наличие медицинской книжки и соблюдение требований СанПиН.Мы предлагаем · График 4/2, смены с 11:00 до 23:00, с 13:00 до 1:00 (развозка в ночное время); · Питание на смене;· Комфортное рабочее пространство с современным оборудованием;· Бесплатное питание во время смены; · Стабильная заработная плата, 2 раза в месяц без задержек; · Отличный шеф, дружный и отзывчивый коллектив. · Заработную плату от 110.000.Похожие вакансии
От 100 800 до 134 400 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская
Хочу Пури Санкт-Петербург (ООО Высоко)
От 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская
Ginza Project