В команду отеля Cosmos Пулковская ищем Шеф-повара в ресторан Брауплатц Если вы творческий человек, умеете управлять командой и готовы к интересным задачам, мы будем рады вам в нашей компании! Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни отеля: шведская линия, ресторан баварской кухня аля карт, банкеты, кофе брейки; Ведение бюджета своего отдела, в том числе проекты капитальных расходов; Контроль работы команды; Регулярный анализ меню, внедрение новых позиций, разработка сезооных мею, контроль приготовления и ТТК; Контроль food cost и labor cost; Заказ продуктов в соответствии с загрузкой; Знание стандартов ХАССП, участие в проверках в зоне своей ответственности; Соблюдение стандартов отеля; Проведение инвентаризаций; Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 2х лет; Знание баварской кухни будет преимуществом; Опыт управления командой от 20 человек; Профильное образование; Опыт разработки технологических карт; Умение работать в команде; Опыт работы в отелях. Мы предлагаем Вам: Конкурентоспособная зарплата + полугодовые бонусы 20%; Официальное оформление‚ белая заработная плата; График 5/2 с 9 до 18, ненормированный рабочий день (при необходимости контроля ключевых мероприятий); Питание в служебной столовой; ДМС через 3 месяца работы расширенный, включая стоматологию; Корпоративное обучение и тренинги - возможность получения доп.квалификации в корпоративном Академии;
Похожие вакансии
Старший повар Cosmos Selection Italyanskaya
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Московская
Cosmos Hotel Group