Обязанности: Составление рабочих графиков для персонала кухни, обеспечение бесперебойной работы подразделения. Обучение персонала. Разработка и внедрение блюд основного сезонного и группового меню. Контроль соблюдения сроков , качества и объемов обслуживания. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд . Соблюдения норм санитарии. Контроль качества готовой продукции. Осуществление закупок. Организация и контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Взаимодействие со службами ресторана, бухгалтерии, коммерческого отдела. Организация учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Требования: хорошие навыки руководителя, владение операционным управлением , работа в соответствии со стандартами ХАССП. Высокий уровень профессиональных навыков повара, личной ответственности и заинтересованности в постоянном повышении качества обслуживания. Условия: График работы 5/2 заработная плата - по результатам собеседования Бесплатное питание Официальное оформление , выплата заработной платы - 2 раза в месяц
Похожие вакансии