Управляющий рестораном MAXIMILIAN

В ресторан-пивоварню MAXIMILIAN на 500 посадочных мест (метро Беговая) требуется управляющий. Обязанности: * Организация и контроль всех рабочих процессов ресторана * Контроль и поддержание уровня сервиса и качества приготовления блюд в соответствии со стандартами компании * Контроль технического состояния оборудования и помещений ресторана, своевременная организация ремонтов и профилактических работ * Увеличение показателей продаж, прибыльности и производительности заведения. Планирование бюджета ресторана, контроль расходов и ответственность за выполнение всех бюджетных показателей * Участие в разработке и внедрении маркетинговых программ и акций, анализ их эффективности для привлечения и удержания гостей * Ведение и контроль документации и отчетности в соответствии с требованиями законодательства и внутренними правилами компании * Работа с персоналом: адаптация новых сотрудников, обучение, оценка результатов работы, составление графиков смен для рационального использования рабочего времени, мотивация и урегулирование рабочих конфликтов * Взаимодействие с контролирующими государственными органами, прохождение проверок и своевременное устранение замечаний инспекторов * Работа с обратной связью гостей: рассмотрение жалоб и пожеланий, принятие мер для их устранения. Требования: * Опыт работы в должности Управляющего рестораном от 3 лет * Опыт работы в загруженных заведениях общественного питания с большим гостевым потоком * Глубокое знание всех процессов работы ресторана: сервиса, работы кухни и склада * Знание законодательства, регулирующего деятельность предприятий общественного питания (санитарные нормы, правила пожарной безопасности, трудовое законодательство и т.д.) * Владение современными методами и инструментами управления персоналом, опыт формирования и мотивации эффективной команды * Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества * Опыт работы с ресторанными системами учета (iiko или другие аналоги). Условия: *Заработная плата 150 000 рублей + KPI * Плавающий график 5/2 * Официальное трудоустройство согласно ТК РФ * Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц * Бесплатное питание по основному меню * Оплачиваемый отпуск и больничные в соответствии с трудовым законодательством * Пешая доступность от м.Беговая (3 минуты)