Шеф-повар

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге и Москве у нас успешно работают такие проекты как сеть кафе с акцентом на баланс пользы и вкуса Забыли сахар, ресторан современной кухни Забыли сахар One Trinity Place, сеть азиатских заведений Bao Mochi, обжарочное кофейное производство и сеть кофеен Pa Pa Power, кафе итальянской и русской кухни Мука Cafe, тайский спа-салон Bua thai. А еще в горах Сочи у нас есть собственный фруктово-ягодный сад, где мы выращиваем инжир, хурму, малину и клубнику для своих заведений. Обязанности: Контроль и управление персоналом кухни Мука Cafe; Обучение и стажировка поваров; Сезонное обновление меню в команде с Бренд-шефом и Концепт-шефом; Подготовка продуктов входящих в меню, соблюдая технологический процесс; Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф); Отдача приготовленных блюд согласно ТТК; Поддержание и контроль чистоты и порядка на кухне; Участие в плановых генеральных уборках и инвентаризациях; Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления; Заказ\прием продукции, ее размещение и соблюдение ротации; Ведение отчетности и документации. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 2х лет; Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу; Мы предлагаем: Интересную работу в крупном, стабильно развивающемся холдинге; Официальное оформление по ТК; График работы 5/2 с плавающими выходными; Итоговый уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (просьба указывать в резюме или сопроводительном письме желаемый уровень дохода); Бесплатное питание и стильная форма; Премии по результатам работы; Скидки на продукцию компании.