Руководитель службы качества

Крупный производственно-логистический центр, обеспечивающий сеть предприятий общественного питания кулинарной и кондитерской продукцией, ищет опытного специалиста для усиления команды департамента управления качеством. Мы приглашаем Руководителя службы качества ПЛЦ с подтвержденным опытом работы в пищевой промышленности. Ключевая задача – построение и эффективный контроль системы качества и безопасности продукции на всех этапах производственного цикла. Мы ожидаем от кандидата глубокое понимание технологических процессов и способность управлять ими. Обязанности: Управление технологическими процессами: Организация и контроль в соответствии с технологической документацией, внутренними стандартами, ТР ТС и санитарным законодательством. Финансовая аналитика и оптимизация затрат: Анализ инвентаризаций, выявление причин расхождений, оценка корректности учета и хранения данных. Сопоставление технологических карт (ТТК) с фактическими производственными процессами. Сверка ТТК в учетной системе с ТТК, используемыми на рабочих местах. Снижение себестоимости продукции за счет оптимизации рецептур и работы с сырьем. Оптимизация производства: Повышение производительности без увеличения штата. Стандартизация: Разработка инструкций, СТО, ТУ, ТИ. Декларирование продукции: Подтверждение сроков годности, организация экспертиз, самостоятельное декларирование (включая ставку НДС 10%). Работа с сырьем: Аудит поставщиков. Контроль качества входного сырья. Контроль проработок. Контроль качества продукции: Расследование случаев брака, снижения качества, несоответствия вкуса; выявление причин и разработка корректирующих мер. Разработка новой продукции. Управление оборудованием: Подбор, расчет производительности и потребностей в электромощностях, запуск в эксплуатацию. Взаимодействие с Роспотребнадзором: Сопровождение проверок. Обеспечение бесперебойной работы производства: Включая открытие или переезд предприятия. Внедрение и контроль HACCP: Обеспечение санитарного состояния производства и соблюдения норм пищевой безопасности. Управление персоналом: Подбор, обучение, адаптация, планирование и расстановка, контроль дисциплины и соблюдения правил внутреннего распорядка. Требования: Опыт работы от 6 лет в должности главного технолога на крупном пищевом производстве. Опыт руководства службой качества (приветствуется). Обязательный опыт управления производственными командами. Преимуществом будет опыт работы на мясоперерабатывающем, рыбном или молочном предприятии. Глубокое понимание технологических процессов пищевого производства. Знание требований СанПиН, HACCP, ТР ТС, ISO 22000. Навыки работы с производственными показателями, себестоимостью, документооборотом. Опыт взаимодействия с контролирующими и сертифицирующими органами. Уверенное владение ПК (MS Office, 1С, производственные учетные системы). Условия: Работа в стабильной, динамично развивающейся компании. Возможности для профессионального и карьерного развития. Оформление в соответствии с ТК РФ. Работа на двух производственных площадках: ул. Репищева, 16, пр-кт Энгельса, 33 с последующим их объединением на Репищева, 16. График работы 5/2 с 10:00 до 19:00, в пятницу с 10:00 до 18:00. Дополнительные бонусы от компании: компенсация питания, мобильной связи, транспортных расходов. ДМС после 3 месяцев работы. Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах. Офис расположен по адресу проспект Энгельса, дом №33 (м.Удельная/Пионерская).