Технолог на производство (шоколадная фабрика)

Обязанности: контролировать технологические процессы при производстве полуфабрикатов, шоколадных изделий, готовой продукции; проводить входной контроль сырья и упаковочных материалов: органолептическая оценка, проверка сопроводительной документации, контроль качества поступающих компонентов, отбор образцов, ведение документации; отслеживать органолептические, физико-химические и микробиологические показатели сырья и готовой продукции на всех этап производства и хранения; выявлять и отслеживать случаи брака; контролировать списания сырья и материалов, анализировать причины отклонений; участвовать во внедрении новой ассортиментной линейки продукции на основе разработанных рецептур; проводить отработку технологических параметров новых изделий; разрабатывать и актуализировать документы системы менеджмента качества (СМК): регламенты, инструкции, стандарты, технологические карты; поддерживать в актуальном состоянии нормативно-техническую документацию производства (ТИ, рецептуры); обеспечивать корректное ведение документации; контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве; следить за соблюдением сотрудниками норм личной гигиены и санитарных регламентов; взаимодействовать с органами по сертификации и декларированию продукции, аудиторами, Роспотребнадзором и другими контролирующими организациями; сотрудничать со сторонними экспертными и лабораторными организациями по вопросам качества; взаимодействовать с поставщиками сырья, давать технологические заключения по качеству поставляемых материалов; готовить отчётность по качеству, отклонениям и результатам производственного контроля.  Требования: высшее профильное образование; опыт работы по указанным обязанностям от 5-ти лет; опыт работы с шоколадом, шоколадной продукцией (ОБЯЗАТЕЛЬНО); уверенный пользователь ПК Условия: место работы: г. Санкт-Петербург, 4-й Предпортовый проезд, 5Л; график работы: 5/2; оформление ТК РФ