Управляющий сервисными службами Дома отдыха

Вас ждёт ответственная и интересная работа по управлению сервисными службами Дома отдыха, включая размещение, клининг и кухню.Обязанности Обеспечивать взаимодействие служб размещения, клининга и кухни Контролировать соблюдение стандартов обслуживания по всем трем направлениям Устранять сбои на стыках служб Разрешать конфликты между отделами Проверять готовность номеров, чистоту общих зон и территории, качество питания Требовать устранения нарушений с фиксацией сроков Внедрять и контролировать единые стандарты сервиса Принимать эскалированные претензии (которые не решили линейные руководители) Принимать решения: скидка, переселение, комплимент Анализировать жалобы по каждой службе и принимать меры для их предотвращения Контролировать фудкост, расход моющих средств, инвентаря, белья Проверять обоснованность списаний (кухня, клининг, прачечная) Участвовать в инвентаризациях Участвовать в подборе руководителей служб. Оценивать эффективность руководителей по результатам Утверждать графики работы, отпусков, подмен Отчитываться по загрузке, инцидентам, отклонениям от стандартов Отчитываться по расходам трех служб и выполнению планов Контролировать соблюдение санитарных норм на кухне и в клининге Участвовать в подготовке к проверкам надзорных органов Требования Опыт от 3 лет на позиции Управляющего отелем / домом отдыха / пансионатом (объект от 50 номеров Знание стандартов клининга и СанПиН для общепита Опыт управления тремя службами: размещение, клининг, питание PMS (система управления отелем): опыт работы с TravelLine или аналог Channel Manager: понимание синхронизации цен и остатков с каналами (Островок, Суточно.ру, Яндекс Путешествия Ресторанные системы: iiko — контроль фудкоста, списаний, остатков (на уровне чтения отчетов). Housekeeping модули: опыт с TravelLine или аналогами — контроль статусов «чистый/грязный/готов» Управление тремя и более линейными руководителями (не рядовыми сотрудниками напрямую) Контроль результата через подчиненных руководителей Разрешение конфликтов между отделами Условия Стабильная работа в Доме отдыха Полный рабочий день Работа на территории работодателя Питание