О проекте Ресторан с кальянной концепцией с акцентом на сезонные блюда, локальные продукты Ищем су-шефа — сильного практика, который умеет держать смену, контролировать качество и быть опорой шеф-повару. Работа под руководством Бренд-шефа – Казакова Игоря Обязанности: Организация работы кухни в смене Контроль качества и скорости отдачи блюд Соблюдение технологических карт и стандартов Участие в проработке и внедрении сезонных блюд Контроль заготовок, остатков и списаний Управление линейным персоналом в смене Соблюдение санитарных норм и порядка на кухне Взаимодействие с шеф-поваром и управляющим Требования: Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1–2 лет Понимание процессов кухни ресторана Навыки работы в быстром темпе Умение управлять сменой и персоналом Ответственность, дисциплина, стрессоустойчивость Желание развиваться и расти до шеф-повара Условия: Фиксированный оклад + KPI График 5/2, по 10 часов Стабильная загрузка Возможность профессионального роста Работа в команде с сильным шефом Униформа Питание Мед. Книжка Развозка Ключевые навыки: Организация работы смены Контроль качества Скорость отдачи Работа по ТТК Управление персоналом Заготовки и склад
Похожие вакансии
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Балтийская, Фрунзенская, Электросила, Московские ворота
Невская Пивоварня
От 112 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Балтийская, Фрунзенская, Электросила, Московские ворота
Кузня
От 117 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Балтийская, Фрунзенская, Электросила, Московские ворота
Симпл Фуд
От 100 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Балтийская, Фрунзенская, Электросила, Московские ворота
Food Production
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Балтийская, Фрунзенская, Электросила, Московские ворота
Мясонская Ложа
От 95 000 до 95 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Балтийская, Фрунзенская, Электросила, Московские ворота
Ресторан Галладай