Обязанности:
Вакансия: Бренд-шеф – Ваш шанс творить и вдохновлять! Вы – настоящий художник на кухне? Мечтаете создавать кулинарные шедевры и управлять командой профессионалов? Наши рестораны - это про авторскую кухню и свежайшие морепродукты. Мы в поиске талантливого и страстного Бренд-шефа , который станет сердцем нашей кухни и поднимет гастрономический опыт наших гостей на новый уровень! Ваши задачи: Разработка и обновление меню: Создание сезонных предложений, авторских блюд, соответствующее концепции заведения и предпочтениям гостей. Управление кухней: Полный контроль над всеми процессами на кухне – от заготовки и приготовления до подачи блюд, обеспечение безупречного качества. Руководство командой: Подбор, обучение, мотивация и развитие поваров, создание позитивной и продуктивной рабочей атмосферы. Контроль закупок и запасов: Формирование спецификаций, работа с поставщиками, оптимизация закупочных цен, минимизация списаний. Соблюдение стандартов: Контроль санитарных норм, техники безопасности на кухне. Кулинарное вдохновение: Постоянное изучение новых тенденций в гастрономии, проведение мастер-классов для команды. Финансовая дисциплина: Участие в формировании фудкоста, контроль себестоимости блюд. Мы ожидаем от вас: Опыт: Успешный опыт работы Бренд-шефом или Шеф-поваром от 3 лет в ресторанах со схожей концепцией. Кулинарная экспертиза: Отличное знание различных кухонь мира, техник приготовления, пищевой безопасности. Лидерские качества: Способность вдохновлять, управлять и развивать команду. Креативность и инновационность: Желание создавать новое, экспериментировать и удивлять. Организованность и ответственность: Умение планировать, контролировать и добиваться поставленных целей. Отличное знание оборудования и технологий: Владение современными кухонными технологиями. Коммуникабельность: Умение эффективно взаимодействовать с командой, руководством и гостями. Стрессоустойчивость: Способность работать в условиях высокой интенсивности. Что мы предлагаем: Возможность реализовать свой кулинарный потенциал и создать собственное меню. Работу в новом, современном и стильном заведении. Достойную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом). Профессиональное развитие и обучение. Дружный коллектив и амбициозные задачи. Скидки в компании. Если вы готовы принять вызов и стать ключевой фигурой на нашей кухне, мы ждем именно вас! Присоединяйтесь к нашей команде и создавайте вкусные истории вместе с нами!Похожие вакансии