Строящийся отель в центре Сочи объявляет набор персонала на этап открытия и последующей операционной деятельности. Мы ищем профессионалов, готовых разделить наши амбиции и стать частью команды южнокорейского бренда «LOTTE HOTELS & RESORTS». Наша цель — не просто соответствовать, а превосходить ожидания. В связи с подготовкой к открытию мы приглашаем в нашу команду Менеджера рум-сервиса , которому предстоит возглавить направление обслуживания номеров и обеспечить безупречный уровень ресторанного сервиса для гостей непосредственно в их номерах. Обязанности: Руководство командой рум‑сервиса. Распределение задач между операторами, официантами рум‑сервиса и минибара, контроль смен, закрытие отчётов, разбор инцидентов. Контроль стандартов сервиса. Внешний вид персонала, тайминг доставки, комплектация подносов/тележек, сервировка в номере, соблюдение «бесшумного» режима в коридорах. Организация работы в пиковые периоды. Координация с ресепшен по VIP‑гостям, ранним/поздним заездам, групповым заездам; подготовка дополнительных комплектов посуды, приборов, текстиля, термобоксов. Формирование и актуализация меню рум‑сервиса. Баланс по ценовым сегментам, маржинальности и скорости приготовления; включение завтраков, ланчей, ужинов, ночных заказов, детских и диетических позиций. Учёт и контроль потерь. Списания, акты расхождений, анализ причин недостач, внедрение мер по снижению потерь. Инвентаризации и документооборот. Регулярные ревизии, оформление накладных, перемещений, списаний; работа с учётными и POS‑системами, Обработка жалоб и претензий. Разбор инцидентов, быстрые замены, компенсации, корректировка стандартов. Подготовка отчётов и KPI. Анализ среднего чека, доли повторных заказов, процента опозданий, количества жалоб, оборачиваемости расходников, потерь и брака; предложения по оптимизации Требования: Высшее или среднее образование (преимуществом будет профильное: «Гостиничное дело», «Менеджмент» или «Туризм»). Опыт работы в отелях категории 4 или 5**. Знание английского языка (уровень не ниже B1). Владение программными продуктами (Excel, Oracle MICROS Simphony, iiko или R-Keeper). Знание стандартов гостиничного и ресторанного сервиса. Понимание протоколов подачи в номере, «бесшумного» сервиса, правил работы в коридорах и лифтах, стандартов сервировки и утилизации. Понимание экономики ресторана и контроля себестоимости. Умение считать фуд‑кост, наценку, потери и списания, анализировать средний чек и оборачиваемость позиций. Навыки работы с PMS и POS‑системами. Чтение статусов номеров, работа с заказами, стоп‑листами, отчётами по продажам и списаниям Управление командой и стандарты наставничества. Постановка задач, контроль смен, разбор инцидентов, обучение линейного персонала Условия: Официальное трудоустройство. Выплата заработной платы 2 раза в месяц. Предоставление стильной и удобной рабочей формы. Дружный коллектив и уважительное отношение к каждому сотруднику.
Похожие вакансии