Строящийся отель в центре Сочи объявляет набор персонала на этап открытия и последующей операционной деятельности. Мы в поиске профессионалов, готовых разделить наши амбиции и стать частью команды южнокорейского бренда «LOTTE HOTELS & RESORTS». Мы приглашаем присоединиться к нам амбициозного и опытного профессионала, который возглавит запуск и развитие нашего премиального ресторана! Если вы готовы принять вызов, выстроить процессы с нуля, вдохнуть жизнь в новый проект и сформировать команду премиального уровня — мы будем рады видеть вас в нашей команде! Обязанности: Управление операционной деятельностью. Знание стандартов сервиса (протоколы обслуживания, правила сервировки, очередность подачи блюд). Отработка жалоб – погасить негатив в ресторане, предоставление исключительной компенсации и сервиса. Работа с сиcтемами автоматизации – Opera Symphony, системами бронирования столов. Контроль качества – готовность зала к открытию, подача блюд, знание и применение HACCP и СанПиН. Взаимодействие со службами отеля – понимание специфики и основных аспектов работы служб отеля и точки взаимодействия. Составление графиков работы с пониманием LC – планирование рабочего времени исходя из потребности службы, загрузки отеля, сезонности и навыков сотрудников. Проведение собраний – эффективные ежедневные line-up. Работа с кассой- открытие, ведение, закрытие смен. Знание кассовой дисциплины. Калькуляция, FC, BC, списание Ведение регулярной отчетности остатков и формирование заявок по потребности службы. Требования: Высшее или среднее образование (преимуществом будет профильное: «Гостиничное дело», «Менеджмент» или «Туризм»). Опыт работы в отелях категории 4 или 5**. Знание английского языка (уровень не ниже B1). Владение программными продуктами (Excel, Oracle MICROS Simphony, iiko или R-Keeper). Знание стандартов сервиса (протоколы обслуживания, правила сервировки, очередность подачи блюд) Управленческая гибкость (навыки кросс тренинга, бюджетирование расходов, доходов, прогнозирование продаж) Знание продукта ( вина и прочий алкоголь – понимание классификации вин, регионов, гастрономические сочетания напитка и еды; меню – знание ингредиентов, способов приготовление и аллергенов) Условия: Официальное трудоустройство. Выплата заработной платы 2 раза в месяц. Предоставление стильной и удобной рабочей формы. Дружный коллектив и уважительное отношение к каждому сотруднику.
Похожие вакансии