В отель Mantera Supreme требуется Координатор кухни: Обязанности: Разрабатывать документы (стандарты, планы, приказы, меморандумы, и специальные предложения и т.п.), необходимые для осуществления деятельности подразделения и работников Кухни; Составлять графики сменности, графики отпусков и табеля; Полностью вести и контролировать документооборот с отделом кадров; Доводить до сотрудников всю необходимую информацию, связанную с оперативной деятельностью производства кухни и всего отеля; Следить за соблюдением сроков поверки и клеймения приборов, технологического оборудования и других механизмов; Вести и контролировать заполнение журналов по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и противопожарной защите; Организация эффективного взаимодействия работников кухни с другими структурными подразделениями отеля. Требования: Высшее образование; Опыт работы в отелях 4-5*; Знание и умение работать в операционных программах учёта; Понимание работы по системе шведский стол, банкет, фуршет и «A la Carte»; Навыки обучения и аттестации; Знание внутреннего документооборота и делопроизводства; Знание стандартов HACCP. Умение выполнять сразу несколько задач, или быстро переключаться между ними; Стрессоустойчивость. Условия: Официальное трудоустройство; График работы 5/2; Место работы: пгт. Сириус; Проживание для иногородних сотрудников; Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни; Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.
Похожие вакансии