Обязанности:
Мы — Арати — ищем шеф-повара в нашу корпоративную столовую. Нам важен разносторонний специалист, готовый не просто готовить, но и выстроить работу кухни системно. Чем предстоит заниматься: Организация работы кухни: технологические карты, заготовки, контроль остатков и списаний Разработка и обновление меню с учётом сезонности и бюджета • Приготовление блюд европейской, азиатской и русской кухни • Производство кондитерских позиций: выпечка, десерты, изделия из теста • Управление командой поваров: постановка задач, контроль качества, обучение • Контроль закупок и работа с поставщиками • Соблюдение норм СанПиН, ХАССП, ведение документации Требования: • Опыт работы на позиции шеф-повара или су-шефа — от 3 лет • Уверенное знание нескольких кухонь мира • Навыки кондитерского производства • Умение работать в режиме многозадачности при высокой нагрузке • Профессиональное кулинарное образование — приветствуется • Действующая санитарная книжка — обязательно Условия: • Оплата: 4 000 ₽ за смену + процент от выручки • Стабильный сменный график • Возможность влиять на меню и процессы • Карьерный рост для амбициозных специалистовПохожие вакансии