Обязанности:
Организация оказания медицинской помощи: - ведение медицинской документации и отчётности по расходу продуктов и выполнению лечебных рационов; - контроль соблюдения норм порционирования блюд; - организация своевременного получения, хранения и списания продуктов по установленным нормам; - контроль за работой пищеблока; - контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при поступлении на склад и в пищеблок; - отстранение от работы лиц, не прошедших медосмотр, а также сотрудников с гнойничковыми заболеваниями и заболеваниями кишечного характера; - участие в составлении заявок на продукты питания в соответствии с нормами диетического питания. Выполнение диетологической и лечебно-профилактической работы: - выполнение профилактических, лечебных и санитарно-гигиенических мероприятий, назначенных врачом-диетологом; - консультация пациентов (при необходимости) по вопросам лечебного питания, особенностей диет при различных заболеваниях; - контроль соответствия фактически приготовленных блюд назначенной диете пациента; - оказание доврачебной помощи при неотложных состояниях; - участие в разработке новых диетических блюд и рационов. Контроль качества питания и санитарно-гигиенический контроль: - бракераж готовой пищи (снятие пробы); - ведение бракеражного журнала и журналов санитарного контроля; - контроль правильности закладки продуктов, соблюдения технологии приготовления диетических блюд; - контроль правильности отпуска блюд из пищеблока в отделения в соответствии с раздаточными ведомостями; - контроль санитарного состояния раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды; - контроль сроков годности продуктов и условий их транспортировки; - отслеживание соблюдения персоналом правил личной гигиены; - проведение плановых проверок санитарного состояния пищеблока и своевременное сообщение о нарушениях. Соблюдение санитарно-эпидемиологической безопасности: - контроль состояния санитарной одежды работников пищеблока и своевременности её смены; - осуществление мероприятий по соблюдению санитарно-гигиенического режима, условий асептики и антисептики; - осуществление сбора и утилизации медицинских отходов; - проведение инструктажей по санитарным правилам для сотрудников пищеблока и буфетных; - проведение мероприятий по профилактике постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции; - участие в расследовании нарушений санитарного режима и пищевых отравлений. Ведение образовательной и методической деятельности: - организация внутренних обучающих мероприятий и семинаров по вопросам диетологии, санитарии, технологии приготовления диетических блюд; - проведение учебных занятий со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания; - участие в разработке методических материалов по лечебному питанию для персонала.
Требования:
среднее профессионально (медицинское) образование наличие действующей аккредитации специалиста по специальности "Диетология"Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 30 000 до 37 000 руб.
Саратов
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ДЛЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ"
Медицинская сестра диетическая
От 52 061 до 52 061 руб.
Саратов
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "САРАТОВСКИЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОЙ АДАПТАЦИИ ДЛЯ ЛИЦ БЕЗ ОПРЕДЕЛЕННОГО МЕСТА ЖИТЕЛЬСТВА И ЗАНЯТИЙ"
Медицинская сестра диетическая
От 35 000 до 70 000 руб.
Саратов
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ "РОДНИК ЗНАНИЙ"
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 27 093 руб.
Саратов
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "АДОЕВЩИНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ"
Медицинская сестра диетическая
От 29 000 до 31 000 руб.
Саратов
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "САРАТОВСКАЯ ГОРОДСКАЯ ДЕТСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Медицинская сестра диетическая
От 42 026 до 42 026 руб.
Саратов
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "СОЦИАЛЬНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР "ПЕЩЕРА МОНАХА"