Технолог-разработчик хлебопекарного производства (R&D)

Компания "Донские Пекарные Традиции" работает в Ростове-на-Дону с 2012 года. Наша продукция продается во всех крупных розничных сетях, а также в сети фирменных кафе-пекарен "Грiдневъ Хлебъ". Мы постоянно работаем над улучшением качества выпускаемого хлебопекарного ассортимента. И для этого нам необходимы новый опыт и знания технологических процессов. В связи с этим приглашаем на работу ТЕХНОЛОГА-РАЗРАБОТЧИКА ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА. Обязанности: Разработка и внедрение новых видов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; Совершенствование существующих рецептур с целью улучшения качества, вкусовых характеристик и увеличения срока хранения продукции; Подбор и тестирование сырья и ингредиентов, взаимодействие с поставщиками; Проведение лабораторных и производственных испытаний новых рецептур; Расчет технологических параметров (влажность, выход продукции, пищевая ценность и др.); Разработка и актуализация технологической документации (ТУ, ТИ, рецептуры, спецификации); Контроль соблюдения технологических процессов на производстве; Участие в запуске новых продуктов в серийное производство; Анализ причин брака и разработка мероприятий по их устранению; Внедрение современных технологий и инноваций в производственный процесс; Обеспечение соответствия продукции требованиям стандартов качества и безопасности (например, HACCP); Взаимодействие с отделами качества, производства, маркетинга и закупок. Требования: Высшее профессиональное образование; Опыт/ стаж работы в должности не менее двух лет; Умение структурировать процессы и анализировать данные; Знание технологии производства хлебобулочных изделий; Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить; Владение ПК: Microsoft Office, 1С  Условия: График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день; Белая з/п в полном объеме и всегда вовремя, официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; Конкурентоспособная заработная плата (готовы рассмотреть кандидатов с иными зарплатными ожиданиями); Возможности профессионального и карьерного роста; Льготное (дотационное питание) - вкусно, как дома; Униформа; Бесплатная охраняемая стоянка для сотрудников; Скидка на весь ассортимент выпускаемой продукции в фирменной розничной сети "Гридневъ"; Интересные и неординарные задачи; Корпоративная жизнь; Коллектив единомышленников Для иногородних кандидатов релокационный пакет обсуждается индивидуально Первое собеседование с рекрутером проходит по видео-связи (макс, яндекс-телемост – на выбор), номер для записи придет Вам в приглашении. Собеседования проводятся ежедневно в будни с 8.00 до 20.00 по предварительной записи. Второе собеседование - с директором по производству. При дальнейшем взаимном интересе для иногородних кандидатов будет оплачена поездка в Ростов-на-Дону на несколько дней для принятия итогового решения после посещения производства, оценки задач.