Обязанности:
- непосредственно готовит блюда согласно меню-раскладке, в соответствии с нормами питания;- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: заливное из мясных продуктов и рыбы; ассорти рыбное, мясное и другое; супы на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, птицы и пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами; из тушеного, жареного, натурального мяса с различными гарнирами; птица, фаршированная яблоками или картофелем; приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных; яичных каш, различных соусов и заправок; изделий из песочного, слоеного теста (валованы, круатоны, тарталетки);- получает продукты от зав. производством или шеф-повара по меню-раскладке;- обеспечивает правила хранения продуктов, их сохранность, соблюдает сроки реализации, готовит полуфабрикаты;- обеспечивает своевременное и доброкачественное приготовление блюд, согласно меню и калькуляции;- согласно меню раскладке готовит диетические блюда;- производит раздачу пищи после снятия пробы бракеражной комиссией;- в случае недостачи или порчи продуктов, пищи немедленно сообщает Зав. производством или шеф-повару;
Требования:
Повар является материально-ответственным лицом, с которым должен быть заключен договор о коллективной материальной ответственности.Похожие вакансии
От 50 000 до 80 000 руб.
Первоуральск
Индивидуальный предприниматель ДАНИЛОВА ЮЛИЯ АЛЕКСАНДРОВНА
От 31 257 до 32 000 руб.
Первоуральск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 5"
От 32 000 до 35 000 руб.
Первоуральск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 12 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА"