Обязанности:
О роли Мы Monkey Grinder — сеть кофеен, работаем по франшизе.Ищем управляющего, который полностью возьмёт на себя операционное управление 9 точками сети. Главная цель этой должности — сделать так, чтобы сеть работала стабильно, по стандартам и без постоянного вмешательства собственника. Вы — человек, который обеспечивает порядок, дисциплину и результат на каждой точке, каждый день. Это роль системного руководителя, который умеет выстраивать процессы, контролировать их выполнение и добиваться результата. Чем предстоит заниматься Ежедневное операционное управление: Контролировать работу всех кофеен сети: стандарты сервиса, чистота, наличие продукции, внешний вид точек Проводить регулярные проверки кофеен — плановые и внеплановые Следить за соблюдением операционных процессов и регламентов Управление командой: Ставить задачи сотрудникам, контролировать сроки и качество выполнения Координировать работу команды и смежных сотрудников Финансы и показатели: Контролировать выполнение ключевых показателей каждой точки Анализировать цифры: выручка, списания, потери, ФОТ, результаты инвентаризаций Замечать аномалии в показателях, разбираться в причинах отклонений и устранять их Контролировать кассовую дисциплину и соблюдение стандартов учёта Работа с гостями: Работать с обратной связью, разбирать жалобы и конфликтные ситуации Контролировать качество сервиса на всех точках Развитие сети: Организовывать открытие новых точек и запуск операционных процессов Работать над улучшением и оптимизацией процессов, повышением эффективности сети Требования Обязательные: Опыт управления командой от 2 лет Умение работать с таблицами, отчётами и показателями Высокая организованность и системность Готовность быть постоянно на связи в рабочее время Умение принимать решения самостоятельно и доводить задачи до конца Будет преимуществом: Опыт управления в общепите (кофейня, кафе, ресторан) Опыт управления розничной сетью или администрирования нескольких точек Опыт работы с персоналом от 10 человек Опыт контроля финансовых показателей точки Финансовые компетенции (обязательны):Вы не ведёте бухгалтерию, но должны понимать, где сеть теряет деньги. А именно: Понимать базовые финансовые показатели кофейни Контролировать выручку, списания и потери Выявлять перерасход и следить за соблюдением кассовой дисциплины Понимать влияние ФОТ на прибыль Контролировать проведение инвентаризаций Замечать аномалии в цифрах и разбираться в причинах Условия Оклад: 100 000 ₽ График: 5/2, с 9:00 до 18:00 Работа в сети кофеен Monkey Grinder (франшиза) Возможность профессионального роста и развития Реальное влияние на результат и процессы сети Если вы узнали себя в этом описании — откликайтесь.Расскажите в сопроводительном письме о вашем опыте управленияПохожие вакансии