Обязанности: • Приготовление блюд: работа с горячими и холодными цехами, изготовление соусов, разделка мяса и рыбы. • Соблюдение рецептуры: строгое следование технологическим картам, контроль граммовки, времени и температуры приготовления. • Оформление: красивое порционирование и подача блюд перед отдачей в зал. • Работа с продуктами: оценка остатков сырья, создание заготовок, контроль правильного товарного соседства и сроков годности. • Санитария и гигиена: содержание рабочего места, инвентаря и поверхностей в идеальной чистоте, соблюдение правил личной гигиены. Требования: • Профильное образование. • Знание европейской и русской кухни. • Знание технологии приготовления. • Знание санитарных норм и правил, ХАССП. • Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты. • Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Условия: • Официальное оформление по ТК РФ. • Трансфер до работы и обратно (Пермь, Полазна, Добрянка) • График работы: обсуждается индивидуально (возможна вахта / сменный график / пятидневка). • Питание за счёт работодателя. • Реальная возможность профессионального роста и реализации собственных идей.
Похожие вакансии
От 53 700 до 60 000 руб.
Пермь
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ САНАТОРИЙ "ДЕМИДКОВО"