Обязанности:
"Абашев Бистро" — современный ресторан при Cosmos Пенза Отель. В нашем распоряжении ресторан на 140 посадочных мест, лобби-бар, банкетное направление и конференц-пространство для проведения деловых и торжественных мероприятий. Мы ищем руководителя ресторанной службы (управляющий рестораном) который поможет вывести сервис, команду и эффективность ресторанного направления на новый уровень и станет ключевой фигурой в развитии проекта. Для нас важны любовь к гостеприимству, внимание к гостям, умение работать с командой и желание развивать живой проект с характером. Чем предстоит заниматься: — организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана, лобби-бара и банкетного направления;— управлять командой зала: подбор, адаптация, обучение, развитие и мотивация сотрудников;— контролировать качество сервиса, атмосферу и работу с гостями;— проводить планёрки, участвовать в формировании команды и развитии корпоративной культуры;— контролировать соблюдение стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов;— участвовать в формировании ценовой политики и развитии меню совместно с шеф-поваром и руководством;— контролировать закупки, взаимодействие с поставщиками и проведение инвентаризаций;— работать с показателями ресторана, выручкой, затратами и эффективностью подразделения;— координировать подготовку и проведение банкетов, фуршетов, деловых и корпоративных мероприятий;— взаимодействовать с кухней, службой продаж, маркетингом и другими подразделениями гостиничного комплекса;— участвовать в развитии ресторана, специальных проектов и мероприятий. Мы хотим, чтобы Вы: — имели опыт управления рестораном или ресторанной службой;— имели опыт организации банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий;— понимали стандарты сервиса и принципы работы ресторанного бизнеса;— умели организовывать работу команды и выстраивать процессы;— понимали экономику ресторана и работу с основными показателями эффективности;— обладали лидерскими качествами, ответственностью и системным мышлением. Мы предлагаем: — официальное трудоустройство по ТК РФ;— стабильную заработную плату и прозрачную систему мотивации;— выплаты 2 раза в месяц без задержек;— корпоративную униформу;— помощь в оформлении медицинской книжки;— работу в новом гостинично-ресторанном комплексе;— возможность влиять на развитие проекта и участвовать в принятии решений;— поддержку руководства и реализацию собственных инициатив;— профессиональное развитие и сильную команду, которой действительно важно качество сервиса и атмосфера гостеприимства Если Вам интересно не просто управлять рестораном, а участвовать в развитии одного из самых интересных гостинично-ресторанных проектов региона, будем рады познакомиться.Похожие вакансии