Обязанности:
Возглавляет работу столовой: следит за качеством продуктов, поступающих для приготовления пищи, контролирует закладку продуктов согласно меню-требования, следит за соответствием приготовленных блюд по раскладке продуктов; Участвует в составлении раскладки продуктов; Контролирует мойку овощей и подготовку специй, а также санитарное состояние столовой, кухни и прикухонного оборудования, посуды, подсобных помещений; Содержит в образцовом порядке и чистоте помещения столовой, оборудование, инвентарь, пожарное имущество и прилегающую к зданию столовой территорию, следит за тем, чтобы в столовой не появлялись грызуны и другие биологические вредители; Осуществляет контроль за использованием, техническим состоянием эл. оборудования в процессе эксплуатации с соблюдением мер безопасности и требований охраны труда. В целях осуществления контроля за организацией и состоянием питания и оказания помощи работникам столовой в правильном и последовательном выполнении всех процессов технологии приготовления пищи проводит контрольно показательную варку пищи; Организовывает проведение засолки и квашения овощей. Следит за целостностью и сохранностью столово кухонной посуды, оборудования и инвентаря.
Требования:
Должен знать нормативные документы, регламентирующие работу по организации питания, составлению раскладок продуктов по основным нормам довольствия, а также правила эксплуатации прикухонного электрооборудования и технических средств, правила и нормы охраны труда, технику безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.Похожие вакансии
От 30 000 до 30 000 руб.
Орск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БАЗА ОТДЫХА "ТАВРИЯ" УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ЗАПОРОЖСКОЙ ОБЛАСТИ"
От 70 000 до 80 000 руб.
Орск
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РЫБОЛОВЕЦКИЙ КОЛХОЗ "НОВЫЙ МИР"
От 70 000 до 70 000 руб.
Орск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРИМОРСКИЙ КОНДИТЕР"
От 70 442 до 70 442 руб.
Орск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КУЛЬТУРЫ "ДОМ КУЛЬТУРЫ"
От 42 000 до 42 000 руб.
Орск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ МЕЖДУНАРОДНАЯ ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ КОМПАНИЯ "КАНЦЗИ"
От 130 000 до 130 000 руб.
Орск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДЯППЕ"