Обязанности:
Проверка качества продуктов от поставщиков (органолептика, свежесть, маркировка). Проверка соблюдения поварами технологических карт (ТТК), рецептур, веса порций и правил презентации блюд. Мониторинг режимов тепловой обработки, охлаждения и заморозки. Проведение регулярных внутренних проверок чистоты производственных помещений, оборудования, инвентаря и личной гигиены персонала. Взаимодействие с Роспотребнадзором. Анализ жалоб гостей на качество еды, выявление причин брака (ошибка повара, плохой продукт, нарушение хранения) и разработка мер для устранения проблемы.
Требования:
Наличие мед. книжки, опыт работы от 5 лет. Материальная ответственность, готовность к возможным командировкам, готовность работать с иностранными гражданамиПохожие вакансии
От 75 000 до 75 000 руб.
Орск
Филиал компании с ограниченной ответственностью "Чайна Элевенс Кемикал Констракшн Компани Лимитед" (КНР) в г. Находка
От 75 000 до 75 000 руб.
Орск
Филиал компании с ограниченной ответственностью "Чайна Элевенс Кемикал Констракшн Компани Лимитед" (КНР) в г. Находка
От 47 000 до 47 000 руб.
Орск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ " СЕВЕР"
От 41 000 до 41 000 руб.
Орск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ДИЛЕР"