Шеф-повар

Шеф-повар в «Барашка Гриль» 📍 Омск «Барашка Гриль» ищет шеф-повара, который умеет создавать интересные блюда, управлять командой и обеспечивать стабильную работу кухни. У нас разнообразное меню: мясные блюда, гриль, грузинская кухня, хинкали, хачапури, пицца и выпечка. Нам нужен профессионал, который сможет развивать эти направления, совершенствовать меню и поддерживать высокие стандарты качества. Обязанности: Разработка новых блюд и совершенствование действующего меню. Контроль приготовления и подачи блюд по всем направлениям кухни. Организация работы горячего, холодного и заготовочного цехов, а также направления выпечки. Разработка рецептур, технологических карт и стандартов приготовления. Управление командой: подбор, обучение и контроль работы поваров. Контроль себестоимости, списаний и расхода продуктов. Оптимизация рабочих процессов и повышение эффективности кухни. Контроль качества сырья, соблюдения санитарных норм и стандартов хранения. Личное участие в приготовлении блюд при необходимости. Требования: Опыт работы шеф-поваром в ресторане. Знание различных направлений кухни, включая мясные блюда, грузинскую кухню и изделия из теста. Понимание технологий приготовления хинкали, хачапури, пиццы и выпечки. Умение руководить командой и организовывать работу кухни. Навыки разработки меню, технологических карт и расчёта себестоимости. Ответственность, самостоятельность и внимание к деталям. Желание развивать кухню и предлагать новые решения. Мы предлагаем: Работу в ресторане «Барашка Гриль» в Омске. Возможность развивать меню и реализовывать собственные идеи. Самостоятельность в организации работы кухни. Поддержку руководства и возможность профессионального роста. Достойную заработную плату, обсуждаемую на собеседовании. Кого мы ищем Нам нужен шеф-повар, который понимает кухню целиком: от разработки блюда до его стабильного приготовления командой. Важно не только уметь готовить самому, но и выстроить систему, при которой каждый повар знает свои задачи, а гости всегда получают качественные и вкусные блюда. Если вам интересно развивать кухню ресторана «Барашка Гриль», присылайте резюме и расскажите о своём опыте.