Обязанности:
Руководство персоналомКонтроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд поварамиРазработка меню под мероприятиеЗаказ и прием продуктов, проверка качества и соответствия, контроль минимальных остатковУчастие в инвентаризациях в конце каждого месяцаКонтроль списаний остатков продуктов/блюдПриготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбыКонтроль за сроками годности продукцииУмение планировать объем работы в течение сменыЗнание и соблюдение основ санитарии и гигиеныУверенное владение ПК (Excel, 1С или Айко — желательно)Профессионализм и ответственностьСоблюдение норм СанПиНАккуратность и поддержание чистоты на рабочем местеПохожие вакансии