Обязанности:
AYS GROUP открывает в Шерегеше новый мясной ресторан «Коптильня». В основе концепции — открытая кухня, огонь, копчение и выразительный вкус мяса. В программе проекта — необычные подачи, DJ-вечера, выступления кавер-групп и гастроужины.Собираем команду барменов, которые уверенно работают с напитками, разбираются в продукте и умеют общаться с гостями даже при высокой загрузке. Чем предстоит заниматься:• Готовить классические и авторские коктейли, горячие и безалкогольные напитки по ТТК.• Работать с вином, крепким алкоголем, настойками и разливным пивом.• Консультировать гостей и подбирать напитки к блюдам мясной кухни.• Выполнять специальные подачи с дымом и огнём по утверждённой технологии.• Готовить заготовки, следить за маркировкой, сроками и условиями хранения.• Контролировать остатки продуктов и расходных материалов.• Работать в iiko, оформлять заказы и рассчитывать гостей.• Соблюдать кассовую дисциплину, фиксировать списания, бой и проливы.• Участвовать в инвентаризациях.• Открывать и закрывать бар по чек-листам.• Поддерживать чистоту станции и исправность оборудования.• На этапе запуска — участвовать в подготовке бара и тестовых сервисах.Кого мы ищем:• Опыт работы барменом от 2 лет.• Опыт работы в ресторанах или барах с высоким потоком гостей.• Знание классических коктейлей, вина, крепкого алкоголя и пива.• Владение базовыми техниками приготовления напитков.• Умение работать по ТТК и соблюдать точные дозировки.• Опыт приготовления заготовок и знание правил хранения.• Навыки работы с iiko и кассой.• Умение рекомендовать напитки и гастрономические сочетания.• Способность вести несколько заказов одновременно без потери качества.• Доброжелательность, аккуратность, честность и спокойствие.• Действующая медицинская книжка.Опыт открытия ресторана, работы на горнолыжном курорте и выполнения шоу-подач будет преимуществом. Что предлагаем:• Заработную плату от 90 000 до 120 000 ₽ на руки.• Выплаты три раза в месяц.• Общие чаевые, которые распределяются поровну между барменами смены.• Ежедневный взнос на работу ранера — 200 ₽ с каждого бармена.• График 4/2.• Официальное трудоустройство.• Приезд в Шерегеш — к 12 ноября 2026 года.• Общежитие: комнаты на 4–6 человек, стоимость — 6 000 ₽ в месяц.• Компенсацию приезда — 4 000 ₽.• Питание по специальным стафф-картам.• Рабочую форму от ресторана; обувь приобретается самостоятельно.• Режим работы ресторана: с 12:00 до 00:00 в будни и до 02:00 в выходные. В отклике расскажи об опыте работы с коктейлями, заготовками, кассой и высокой гостевой нагрузкой. Укажи возможную дату приезда в Шерегеш.Похожие вакансии
Менеджер смены ресторана «Коптильня» | Шерегеш
От 100 000 до 150 000 руб.
Новосибирск
AYS GROUP