Обязанности:
Менеджер ресторана в «Сыроварню» (открытие на Алтае) Novikov Group / Федеральная франшиза / Премиальный курорт 📍 Место работы: Горный Алтай, игорная зона «Сибирская монета»💰 Зарплата: 5000 смена + KPI📅 График: гибкий, работа на территории объекта🏠 Проживание: комфортное современное новое общежитие бесплатно для иногородних🚌 Проезд: оплачивается от места жительства до объекта🚌 Трансфер: из Новосибирска, Барнаула, Бийска О проекте Мы открываем ресторан «Сыроварня» по франшизе Novikov Group в Горном Алтае — одном из самых красивых и перспективных туристических направлений России. Это премиальный проект на территории строящегося пятизвёздочного отеля «Мороз и солнце» в игорной зоне «Сибирская монета». «Сыроварня» — это флагманский бренд Аркадия Новикова. В основе концепции: собственная сыроварня, дровяная печь, итальянская деревенская кухня и фермерские продукты. Уютная атмосфера и большие щедрые порции . Нам нужен Менеджер, который возьмёт на себя запуск ресторана и сделает его эталонным для всей сети. Чем предстоит заниматься Запуск ресторана:— Участие в открытии: от строительной готовности до первого гостя— Набор и обучение команды с учётом сезонности— Внедрение стандартов Novikov Group: рецептуры, сервис, дизайн-код Операционное управление:— Полное руководство рестораном: координация кухни, зала и сервисной зоны— Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов обслуживания— Контроль санитарных норм и чистоты Финансы и экономика:— Управление ФОТ— Анализ выручки, среднего чека, оптимизация затрат Команда и сервис:— Подбор, обучение, мотивация и развитие персонала— Создание команды, разделяющей ценности бренда— Личный пример в сервисе Развитие:— Генерация идей по развитию ресторана и их реализация— Организация банкетов, мероприятий, событийных вечеров— Работа по сезонному планированию: подготовка к пиковым нагрузкам Кого мы ищем По опыту:— Менеджером ресторана от 2 лет— Опыт работы в сетевых проектах премиум-сегмента или франшизах— Опыт открытия ресторана «с нуля» — ваше преимущество По характеру:— Ответственность: умеете планировать и прогнозировать— Стрессоустойчивость: работа в курортной зоне требует гибкости и готовности к сезонным пиковым нагрузкам— Гостеприимность: вы — лицо ресторана для гостей Как откликнуться? Нажмите кнопку «Откликнуться» на hh или напишите в чат. В сообщении укажите: Где вы работали и сколько лет (если не описано подробно) Есть ли у вас опыт участия в открытии ресторанов Присылайте резюме — станьте частью команды, которая открывает легендарную «Сыроварню» в одном из самых живописных мест России! 🧀🏔️🔥Похожие вакансии
Заведующий производством (столовая в Детском лагере на Алтае)
От 200 000 до 200 000 руб.
Новосибирск
Империя Туризма