Хан Буз – это Новосибирская сеть кафе с бурятским колоритом. С 2014 года мы кормим наших гостей натуральными, вкусными и недорогими блюдами бурятской кухни. В настоящий момент мы ищем заведующего производством, который выстроит системный контроль качества и будет работать вместе с командой. Условия: Возможность реализовать свои идеи, влиять на результат Работа в классной команде профессионалов Система оплаты труда: оклад + KPI Официальное трудоустройство и своевременная заработная плата Бесплатное питание по всему нашему меню Работа преимущественно разъездного характера. Компания выделяет все необходимые ресурсы и оборудование для выполнения задач Динамичная работа: филиалы расположены в разных районах города. Обязанности: Руководство производственным участком, контроль за выполнением планов и соблюдением стандартов качества Контроль качества выпускаемых блюд на всех точках Проведение повторных отработок, корректировка и предложения по изменениям в ТТК Подбор, тестирование и внедрение инвентаря и оборудования Отработка новых блюд совместно со старшими поварами Проверка и утверждение раскладок, ТТК Работа с новыми видами сырья. Требования: Опыт работы заведующим пищевым производством от 3 лет Профильное образование Знание современных технологий производства и стандартов качества Навыки проведения технологических аудитов Организаторские способности, ответственность, внимательность к деталям Готовность к динамичной работе и разъездному формату. Владение Excel, iiko Знание санитарных норм.
Похожие вакансии