Обязанности: Контроль качества блюд Организация и контроль работы сотрудников кухни Работа с документацией, тех. картами Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур Обучение новых поваров, наставничество Периодичное обновление действующего меню, согласно концепции кафе Отработка запросов контрагентов по новинкам и сезонным предложениям. Ввод в действующий ассортимент новинок. Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров Банкеты и спец предложения Требования: Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом Креативность, желание и умение учиться новому, как в рецептурах так и в технологическом процессе. Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 1 года Развитые лидерские, управленческие и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость Опыт работы в банкетном направлении Условия: Стабильная заработная плата 2 раза в месяц График работы 5/2 с 7:00 до 17:00 Бесплатное питание Дружный коллектив Оформление по ТК РФ Заработная плата по результатам собеседования, зависит от компетенции кандидата и задач которые готов решать
Похожие вакансии