Заведующий столовой (Центральный район)

Крупная кейтеринговая компания приглашает в свою команду опытного и ответственного сотрудника на должность Заведующий столовой, готового обеспечивать вкусными и сытными обедами сотрудников металлургического гиганта! Обязанности: Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Контроль качества поступающего сырья, строгое соблюдение технологий приготовления блюд и стандартов подачи. Организация работы персонала: распределение обязанностей среди поваров, кухонных работников и кассиров, составление графиков и учет рабочего времени. Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил охраны труда и техники безопасности на производстве. Взаимодействие с поставщиками: формирование заказов на продукты, контроль сроков и объемов поставок. Ведение отчетности: проведение инвентаризаций, контроль себестоимости блюд, минимизация списаний. Требования: Профильное образование (среднее профессиональное или высшее: «Технология продукции общественного питания» / «Менеджмент в общепите»). Опыт работы от 1 года в должности заведующего производством, шеф-повара или управляющего столовой (опыт в корпоративном или индустриальном питании будет преимуществом). Знание нормативной базы: СанПиН, правил хранения продуктов и ротации. Уверенный пользователь ПК: знание программ складского и производственного учета (R-Keeper). Личные качества: развитые лидерские навыки, высокая ответственность, стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности. Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно ее оформить). Условия работы: Стабильность: официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня, полностью «белая» заработная плата без задержек (выплаты 2 раза в месяц). Социальный пакет: оплачиваемые отпуска и больничные листы. Комфорт: бесплатное вкусное питание на рабочем месте. Спецодежда: предоставление качественной униформы за счет работодателя. График: пятидневная рабочая неделя (суббота и воскресенье — выходные). Место работы: столовая на территории Аглофабрики.