Обязанности: Обеспечивать приготовление блюд строго по назначенным лечебным диетам. Контролировать технологию приготовления, нормы закладки продуктов и выход готовых блюд. Ежедневно проводить бракераж (дегустацию) готовой пищи перед выдачей в отделения. Соблюдать санитарные нормы (СанПиН): контроль за личной гигиеной персонала, правильной маркировкой инвентаря и сроками реализации. Участвовать в составлении перспективного меню и подготавливать заявки на продукты. Проверять качество поступающего сырья, сроки годности, вес. Контролировать исправность технологического оборудования. Организовывать ведение учёта, табелей и отчётности по пищеблоку. Следить за отбором и хранением суточных проб. Требования: Профессиональное образование: Среднее профессиональное (поварское) или высшее (технологическое) образование Курсы повышения квалификации: Желательно наличие курсов по специальности или лечебному питанию Общий опыт: От 1 года до 3 лет работы поваром Желательный опыт: Работа в бюджетных организациях, государственных учреждениях или лечебно-профилактических учреждениях Условия: Работа в Нижнем Новгороде Официальное оформление по результатам собеседования
Похожие вакансии
От 40 000 до 45 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Горьковская
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, "ПЕРВЫЙ САНАТОРНЫЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"
От 27 093 до 27 093 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Горьковская
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 222"