Обязанности: Организация эффективной работы кухни, контроль качества и скорости приготовления блюд; Управление процессом закупки продуктов, контроль их свежести и правильности хранения; Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности пищевых продуктов; Подбор и обучение персонала; Минимизация потерь продуктов и эффективное управление складскими запасами; Соблюдение строгих стандартов вкусовых характеристик, внешнего вида и оформления блюд; Принятие оперативных решений в ситуациях, связанных с работой кухни. Требования: Опыт работы су-шефом не менее трех лет в ресторанах; Знание различных направлений мировой кухни и тенденций современной гастрономии; Лидерские качества, умение вдохновлять и развивать свою команду; Умение организовывать рабочий процесс и управлять временем; Стремление постоянно повышать квалификацию и осваивать новые методики. Условия: Оформление по ТК РФ; График работы 5/2; Конкурентоспособная заработная плата (определяется индивидуально по итогам прохождения собеседования); Работа в динамично растущей компании с возможностью профессионального развития и повышения квалификации.
Похожие вакансии