Обязанности:
Требования к кандидату:Лидерство и ответственность: Способность вести за собой команду, брать на себя ответственность за результаты.Коммуникабельность: Умение находить общий язык с гостями, персоналом, поставщиками и собственником.Стрессоустойчивость и многозадачность.Организованность и внимание к деталям: Умение выстраивать процессы и замечать мелочи.Клиентоориентированность: Искреннее желание сделать гостя счастливым.Проактивность и инициативность: Умение видеть проблемы и возможности до их появления и предлагать решения.Внешний вид: Опрятность и соответствие дресс-коду заведения. В твои обязанности будет входить: 1. Операционное управлениеОрганизация бесперебойной работы: Контроль за всем, что происходит на пляже в течение дня — от открытия до закрытия.Соблюдение стандартов: Контроль качества приготовления блюд, подачи, чистоты на пляже, в кабинках и на кухне, соответствия фирменным рецептам.Решения проблем: Оперативное разрешение любых нештатных ситуаций — от поломки оборудования до конфликтов.Ведение документации: Заказ продуктов, работа с поставщиками, инвентаризация, контроль сроков годности.Взаимодействие с проверяющими органами: Подготовка к визитам Роспотребнадзора, МЧС и других инстанций. 2. Финансовая ответственностьВыполнение плана по выручке: Управление доходами, достижение установленных финансовых показателей.Контроль расходов и себестоимости: Анализ затрат на продукты, напитки, борьба с потерями. Расчет себестоимости блюд (фудкоста).Управление запасами: Оптимизация складских запасов, предотвращение порчи и излишков.Составление отчетности: Ежедневная и месячная отчетность по выручке, расходам, среднему чеку и другим KPI (ключевым показателям эффективности).Бюджетирование: Участие в планировании бюджета и его соблюдение. 3. Управление персоналомПодбор и найм: Проведение собеседований, найм сотрудников (официанты, повара, бармены и т.д.).Обучение и адаптация: Обучение новых сотрудников стандартам сервиса, меню, корпоративной культуре.Составление графиков работы: Распределение смен, контроль выхода на работу.Мотивация и управление командой: Проведение пятиминуток и собраний, создание рабочей атмосферы, решение конфликтов, мотивация сотрудников на достижение общих целей.Оценка и контроль: Проведение аттестаций, контроль качества работы персонала. 4. Работа с гостямиКонтроль качества обслуживания: Личное общение с гостями, решение конфликтных ситуаций.Формирование лояльности: Создание приятной атмосферы, запоминающегося гостевого опыта, чтобы гости возвращались снова.Работа с отзывами: Мониторинг и ответы на отзывы в интернете (Яндекс.Карты, 2gis).Личный пример: Ты должен демонстрировать высочайший уровень сервиса.Похожие вакансии
От 120 000 до 150 000 руб.
Махачкала
Химчистка Идеал (ИП Курбанова Диана Садрудиновна)