Обязанности:
...andcoffee — быстрорастущая сеть кофеен, где забота о гостях, качественные авторские напитки, десерты собственного производства и безупречный сервис создают особую атмосферу. Для усиления нашей команды мы ищем ответственного су-шефа в наше кондитерское производство ЧКаЛаТ. Ваши задачи: Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов качества продукции. Организация и контроль работы кондитерского цеха в течение смены. Участие в разработке новых десертов, кондитерских изделий, тестирование рецептур. Обеспечение своевременного выпуска кондитерских изделий согласно производственному плану. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Проведение инструктажей и обучение сотрудников цеха производственным стандартам. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и техники безопасности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря. Контроль соблюдения норм списания сырья и минимизация производственных потерь. Участие в проведении инвентаризаций, контроле остатков сырья и расходных материалов. Наши требования: Опыт работы су-шефом кондитерского цеха не менее 2 лет. Уверенное владение технологиями приготовления различных видов кремов, бисквитов, начинок, муссов, ганашей, глазурей и других кондитерских полуфабрикатов. Навыки организации производственных процессов и планирования работы цеха. Лидерские качества, умение мотивировать и развивать персонал. Требовательность к качеству продукции, соблюдению стандартов и трудовой дисциплины. Умение поддерживать порядок и организованность в коллективе и на производстве. Мы предлагаем: Стабильную работу в современной кондитерской компании График работы: 5/2 Рабочее время: с 08:00 до 17:00 Почасовую оплату труда — 320 руб./час. Доплату к ставке за выслугу лет Своевременную выплату заработной платы Возможность профессионального роста и развития Дружный женский коллектив Комфортные условия труда и современное оборудованиеПохожие вакансии