Обязанности:
Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов. Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях; пищеблока, складов, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных, пищеблока правил личной гигиены. Готовит ежедневно меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию. Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции и проводит снятие пробы готовой пищи. Производит отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию санэпидстанции отдельных блюд или диеты в целом.
Требования:
Среднее профессиональное образование по специальности Лечебное дело, Акушерское дело, Сестринское дело и сертификат/аккредитация специалиста по специальности Диетология без предъявления требований к стажу работы.Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 75 000 до 85 000 руб.
Магадан
МАГАДАНСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЁННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ "ПАНСИОНАТ "ОХОТСКИЙ БРИЗ"
Медицинская сестра диетическая
От 67 800 до 70 000 руб.
Магадан
Филиал "Тенькинская районная больница" государственного бюджетного учреждение здравоохранения "Магаданская областная больница"
От 83 200 до 90 800 руб.
Магадан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА" ПОС. УСТЬ-ОМЧУГ
От 72 000 до 87 000 руб.
Магадан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "СВЕТЛЯЧОК" ПОС. СТЕКОЛЬНЫЙ
От 67 733 до 67 733 руб.
Магадан
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГЛАВНОЕ БЮРО МЕДИКО-СОЦИАЛЬНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПО МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ" МИНИСТЕРСТВА ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
От 103 000 до 103 000 руб.
Магадан
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО АДАПТИРОВАННЫМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫМ ПРОГРАММАМ "МАГАДАНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ № 1"