Обязанности:
Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия в области диетологии. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Организует и контролирует работу персонала пищеблока, отдает им распоряжения и требует их четкого исполнения. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Контролирует правильность эксплуатации персоналом инструментария, аппаратуры и оборудования, рационального использования продуктов питания.
Требования:
Должна знать общие вопросы организации питания в медицинских организациях; организацию питания в отделениях медицинских организаций; особенности организации рационального и лечебного питания детей; задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания; физиологию пищеварения; санитарно-технический минимум для работников пищеблока; правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций и др.Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 75 000 до 85 000 руб.
Магадан
МАГАДАНСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЁННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ "ПАНСИОНАТ "ОХОТСКИЙ БРИЗ"
Медицинская сестра диетическая
От 67 733 до 74 000 руб.
Магадан
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "МАГАДАНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР ОХРАНЫ МАТЕРИНСТВА И ДЕТСТВА"
Медицинская сестра диетическая
От 68 000 до 70 500 руб.
Магадан
ФИЛИАЛ "ОЛЬСКАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "МАГАДАНСКАЯ ОБЛАСТНАЯ БОЛЬНИЦА"
От 67 733 до 67 733 руб.
Магадан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МАГАДАНА "ДЕТСКИЙ САД ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ № 7"
От 82 146 до 82 146 руб.
Магадан
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "МАГАДАНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР ОХРАНЫ МАТЕРИНСТВА И ДЕТСТВА"
От 83 200 до 90 800 руб.
Магадан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА" ПОС. УСТЬ-ОМЧУГ